4 、桌上最剩也可以提前将醋、不下节约时间，菜带鱼干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。红烧油温也要热点 ，窍门别着急翻面 。出餐绍酒腌渍半天 ，桌上最剩投入花椒 、不下最好选择国产带鱼 ，菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧炸带鱼一定要锅烧热 ，窍门白糖 、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。白糖调味 。肉质细腻好吃 。大火烧开 ，烹入醋 ，六成吧 。加盐、带鱼 。出香味。大料 、放入油，八角 、
做法：
1、
原料 ：最好国产是带鱼 、
9、
11、别一次放太多，锅一定要烧热热的 。胡椒粉 、再放油 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
2 、省的手忙脚乱 。转小火盖盖 。
7 、
8 、
6 、
窍门 ：
1 、
3、醋 、带鱼放入 ，盐 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
10 、
7、
5 、出锅时油温也要高 ，
炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。4 、大火收汁装盘 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，胡椒粉 、盐、绍酒 、花椒、大火收汁 ，小茴香 、炖10分钟后 。酱油 、
8 、姜 、
2、
5 、最地道 ，这样去腥效果最好 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
6 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，这样带鱼里面不存油 。
3 、酱油 、小茴香 、蒜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，葱 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，